レシピ動画
材料2人分
- 味噌
- 120g
- 鰹節
- 6g
- お好みの具材
- (混ぜ込み用)
- お好みの具材
- (デコレーション用)
オススメみそ玉 6種
- ① まさかのとろけるびっくり玉(ピザ用チーズと干しシイタケ/乾燥ネギ)
- ② おなかにやさしい宇宙玉(塩昆布、乾燥わかめ/海苔、星型のお麩)
- ③ 根菜たっぷりおかか玉(切り干し大根、人参/おかか)
- ④ すっぱさっぱりもじゃりん玉(梅干し/とろろ昆布)
- ⑤ 葉野菜たっぷりつぶつぶ玉(ほうれん草と/5色あられ)
- ⑥ 毎朝飲みたい王道玉(乾燥わかめとお揚げ/花麩とゴマ)
作り方
(1)ボウルに味噌と鰹節を入れて、スプーンでよく混ぜる。
(2) (1)を6等分にし、それぞれにお好みの具材を混ぜ込む。小さなボウル状に丸める。
(3) (2)にお好みの具材をまぶしてデコレーションする。お味噌汁の温度は85℃、溶いて混ぜて食べる頃に70℃くらいになります。
保存方法
ラップに包んで保存できます。きちんと手を洗って消毒をしてから作ることで、日持ちしやすくなります(冷蔵庫で5～6日、冷凍で2週間)
完成！
監修｜川上ミホ
フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。
