基本のレシピ
お腹にやさしいごはんのあまさけ
食べきれなかったごはんの行き先は、自然な甘みがホッとするおなかにもやさしいあまさけに。
そのままでも、ヨーグルトやフルーツと混ぜても、料理やお菓子にも使えます。
こちらのレシピは低温で調理します。
調理を始める前に、必ず注意事項をお読みください。
材料
- のこりごはん
- 1膳弱(150g)
- 米麹
- 300g
- 水
- 200ml
作り方調理時間合計 8時間
00 分
(1) 内がまにのこりごはん、ほぐした米麹、水を入れてよく混ぜる。
05
(2) ふたをして、スロー調理を選択し、60度で8時間加熱する。
- 野菜や果物とミキサーにかけてスムージーにしたり、砂糖の代わりに蒸しパンに入れて、ヘルシーな子どものおやつにしてもOK。塩麹にして、肉を漬け込んだりするのもおすすめです。
約 8 時間後※
完成！
- 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に違いが出る場合があります。
監修｜川上ミホ
フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。