やわらかごぼうと旨味牛肉のしぐれ煮

酒の肴にもごはんのお供にもぴったりなしぐれ煮、常備しておきたい定番おかず。

材料2人分

時間内訳：調理時間 10分 + ほったらかし時間 16分

00 分

(1) ごぼうはささがきにし、水でさらし何度か水を替える。水がキレイになってきたら、水気をよく絞る。

(2) 生姜は千切りにする。牛肉は3cm幅に切る。

(3) 内がまにごぼう、牛肉、生姜を入れ、よく混ぜた調味料＜A＞を入れる。メニュー5で加圧し、ピンが下がるのを待つ。

26 分後
完成！

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

お好みで千切り生姜をさらにのせます

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。