ピリ辛ジューシースペアリブごはん完成イメージ
スペシャルレシピ | ごちそう炊き込みご飯

ピリ辛ジューシースペアリブごはん

ボリューミーなスペアリブもふっくらジューシーに。
肉の美味しさが絡まったピリ辛炊き込みごはん。

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材料2人分

2合(300g)
スペアリブ
4切れ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ2
パクチー
適量

作り方調理時間合計 35分

時間内訳:調理時間 10分 + ほったらかし時間 25分

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(1) 米を研ぎ、釜に入れる。2のラインまで水を注いでから、大さじ4の水を取り除く。

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(2) ボウルに醤油とみりん、豆板醤を混ぜてタレをつくり、スペアリブを加えて絡める。

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(3) (1)の米の上に(2)をタレごと加える。メニュー1で炊き上げる。

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(4) しゃもじで全体をほぐすように混ぜる。器に盛り、好みで醤油と豆板醤を混ぜ合わせたタレ(分量外)をつくり、刻んだパクチーを散らす。

35 分後
完成!

監修|川上ミホ

監修|川上ミホ

フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。