里芋とトリュフのリッチごはん完成イメージ
スペシャルレシピ | ごちそう炊き込みご飯

里芋とトリュフのリッチごはん

食べたらきっと驚くはず。食感、旨味、香りのトリプルリッチ。
ねっとり食感の里芋とチーズの旨味、
トリュフ塩の香り高いちょっと特別なごはん。

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材料2人分

2合(300g)
里芋
小8個
目やす
昆布
5cm角
パルミジャーノレッジャーノ
適量
トリュフ塩
適量

作り方 調理時間合計 38分

時間内訳:調理時間 13分 + ほったらかし時間 25分

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(1) 米を研ぎ、釜に入れる。2のラインまで水を注ぎ、昆布を乗せる。

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(2) 里芋の皮をむいて(1)の米の上に乗せ、メニュー1で炊き上げる。

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(3) しゃもじで全体をほぐすように混ぜ、トリュフ塩とパルミジャーノレッジャーノをかける。

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(4) 器に盛り、好みでパルミジャーノレッジャーノを追加でかける。

38 分後
完成!

監修|川上ミホ

監修|川上ミホ

フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。