スペシャルレシピ | 本格カレーごはん

炊き込みドライキーマカレー

辛さレベル:1

カレーもごはんもいっぺんにできたらいいのにな。という時は、このレシピがおすすめ。
甘みとコクの後に来るスパイスの香り。具沢山&しっかりカレーをまとったごちそうごはんです。

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材料2人分

2合
2合(360ml)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本(30g)
合挽き肉
300g
カレー粉
小さじ2
醤油
大さじ1
トマトケチャップ
50g
レーズン
40g
バター
20g
ガラムマサラ
適宜

作り方調理時間合計 40分

時間内訳:調理時間 15分 + ほったらかし時間 25分

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(1) 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。ボウルに合挽き肉を入れ、カレー粉、醤油、ケチャップを入れて揉み込む。

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(2) 米を研いで内釜に入れ、水を注ぐ。

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(3) (2)に(1)の玉ねぎとにんじんを散らし、ひき肉を平たく乗せる。レーズンとバターも散らす。

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(4) メニュー1で炊飯し、ピンが下がったらRe・De Potの蓋を開け、お好みでガラムマサラを振って全体を切るようにさっくりと混ぜる。

40 分後
完成!

時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

監修|川上ミホ

監修|川上ミホ

フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。