しっとりやわらか旨味蒸し鶏

下ごしらえなしでもしっとりやわらか、旨味たっぷりな蒸し鶏。
そのままでもサラダや和え物にもアレンジ自在、常備しておきたい一品。

材料2人分

時間内訳：調理時間 6分 + ほったらかし時間 12分

00 分

(1) ささみは筋をとる。生姜は皮をむき、スライサーで薄切りにする。

(2) 内がまにささみと生姜、長ネギ、＜A＞を入れよくまぶす。

(3) あくとりシートをのせ、2分加圧する。ピンが下がったら、冷ます。

18 分後
完成！

保存する時には汁ごと保存容器に入れ冷蔵庫で保存します

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。