材料
- レンズ豆
- 100g
- ソーセージ
- 大4本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 100ml
- 水
- 100ml
- 塩
- 少々
- ローズマリー
- 1本
作り方調理時間合計 35分
時間内訳：調理時間 20分 + ほったらかし時間 15分
00 分
(1) ソーセージは浅く切れ目を入れ、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
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(2) フライパンか鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱しソーセージを焼き付ける。
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(3) (2)のフライパンに刻んだ玉ねぎとにんじんを加えてサッと炒め、さらに水洗いしたレンズ豆とローズマリーを入れる。木べらで混ぜながらさらに炒め、内がまに移す。白ワインを注いで焦げをこそげ落とし、すべて内がまに加える。
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(4) 水を加えて5分加圧する。ピンが下がったら塩で調味する。
35 分後
完成！※
※ 調理時間の中には「粗熱を取る」「冷蔵庫で冷やす」「薬味の用意」などの時間は含めておりません。
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜川上ミホ
フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。
