材料2人分
- アサリ
- 200g
- にんじん
- 50g
- セロリ
- 50g
- じゃがいも
- 50g
- 玉ねぎ
- 50g
- ベーコン
- 50g
- ローリエ(あれば)
- 2枚
- バター
- 10g
- 水
- 1カップ
- 牛乳
- 1カップ
＜A＞
- 塩
- 小さじ1/2
- 白こしょう
- 少々
作り方調理時間合計 34分 ※
時間内訳：調理時間 15分 + ほったらかし時間 19分
00 分
(1) 砂抜きしたアサリはこすりあわせるように塩水で洗い、軽く水で洗う。
01
(2) 野菜とベーコンは5mm角に切る。
15
(3) 内がまに水、(1)、(2)、＜A＞を加え4分加圧する。ピンが下がったら牛乳とバターを加えて、5分ほど保温モードで温める。
34 分後
完成！
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜奥津純子
フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。