ごろごろ根菜きんぴら

大きめに切った根菜と調味料をいれるだけで簡単にできる、やわらか食感の根菜きんぴらです。

材料2人分

時間内訳：調理時間 8分 + ほったらかし時間 12分

00 分

(1) ごぼうは太めのささがきにする。水をはったボウルに入れ、灰汁抜きして水気をきる。
にんじんは5cm幅の拍子木切りにする。

(2) ＜A＞を内がまに入れよく混ぜ(1)をいれる。

(3) 2分加圧する。ピンが下がったら盛り付けて＜B＞をかける。

20 分後
完成！

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。