材料2人分
- イワシ(小)
- 6尾
- 玉ねぎ
- 1個
- 塩こしょう
- 少々
＜A＞
- トマトカット缶
- 400g
- 砂糖
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 乾燥バジル
- 小さじ1/2
＜B＞
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 粗挽きこしょう
- 少々
作り方調理時間合計 25分 ※
時間内訳：調理時間 5分 + ほったらかし時間 20分
00 分
(1) イワシは内臓をとりのぞきキレイに洗う。3等分に切り水気を丁寧にふきとる。塩こしょうを振り、数分置いてから、水気をふく。玉ねぎは薄切りにする。
04
(2) 内がまに玉ねぎ、イワシを入れ、よく混ぜた＜A＞を加える。
05
(3) 10分加圧し、ピンが下がったら＜B＞をかけてできあがり。
25 分後
完成！
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜奥津純子
フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。