ふっくら鮭ときのこの紙包み

生鮭にたっぷりきのこをのせて蒸し上げた紙包みは、開けた瞬間ふわりとキノコが香ります。

材料2人分

※ お好みのキノコ

時間内訳：調理時間 7分 + ほったらかし時間 14分

00 分

(1) 玉ねぎを薄切りにする。きのこは食べやすい大きさに手で裂く。20cm x 40cm位に切ったクッキングシートを2枚用意する。

(2) クッキングシートの真ん中に玉ねぎ、その上に生鮭を置き、塩こしょうを振る。きのこ、レモンをのせ酒を振る。

(3) クッキングシートの上下を重ね、2～3回折り曲げる。端も同様に折り曲げる。
内がまに蒸し台を置き、1カップの水を入れる。その上に紙包みをのせ4分加圧する。
蒸し上がったら仕上げにバターをのせる。

21 分後
完成！

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

食べる時にお好みでポン酢をかけるのがおすすめです

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。