材料2人分
- 牛肉
- 250g
- 玉ねぎ
- 1個
- マッシュルーム
- 10個
- おろしにんにく
- 1片
- 塩こしょう
- 少々
＜A＞
- 赤ワイン
- 大さじ3
- ローリエ
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 150ml
＜B＞
- ケチャップ
- 大さじ2
- ソース
- 大さじ2
- デミグラスソース缶
- 1缶(300g)
作り方調理時間合計 28分 ※
時間内訳：調理時間 5分 + ほったらかし時間 23分
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(1) 牛肉は一口大に切り塩こしょうをまぶす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはすりおろす。マッシュルームは半分に切る。
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(2) 内がまに玉ねぎ、牛肉、マッシュルームの順番にのせる。にんにくと＜A＞を入れあくとりシートをのせて10分加圧する。
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(3) ピンが下がったらローリエをとりだし、＜B＞を入れて3分保温する。器に盛り付け、お好みでサワークリームやヨーグルトなどを添える。
28 分後
完成！
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜奥津純子
フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。