材料2人分
- 大根
- 1/2本(皮をむいて正味350g)
- 厚揚げ
- 1枚
- 水
- 1カップ
＜A＞
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 和風顆粒だし
- 小さじ1
作り方調理時間合計 28分 ※
時間内訳：調理時間 10分 + ほったらかし時間 18分
00 分
(1) 大根は2cm幅に切り厚めに皮をむき半分に切り面取りをする。
厚揚げは8等分に切り、熱湯(分量外)をかけて、油切りをしておく。
10
(2) ＜A＞と水をよく混ぜ、上からまわしかけ、メニュー4で加圧する。ピンが下がるまで置き、盛り付ける。
28 分後
完成！
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜奥津純子
フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。