濃口醤油の関東風おでん

濃口醤油で煮込む関東風おでん。しっかり味が染み込んだ具材をはふはふといただきます。

材料2人分

時間内訳：調理時間 12分 + ほったらかし時間 43分

00 分

(1) 大根は3cm幅に切り、面取りし、片面に十文字の切れ込みを入れる。

(2) 内がまに＜A＞と大根を入れメニュー7で加圧する。
ピンが下がったら大根を取り出し、内がまをきれいにしてから大根をもどす。
練り物は油抜きする。

(3) 大根の上にお好みの具材とよく混ぜた＜B＞を入れメニュー8で加圧しピンが下がったらできあがり。

55 分後
完成！

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。