おかずになる白菜と鶏団子のスープ

とろりとした白菜に生姜がきいた鶏団子がごろごろと入り、寒い日に食べたい一品。
余ったスープにはるさめを加え一煮立ちさせると別の1品に。

材料2人分

時間内訳：調理時間 11分 + ほったらかし時間 29分

00 分

(1) 長ネギをみじん切りにする。鶏ひき肉に長ネギ、＜A＞を入れよく混ぜる。一口大に丸めバットに並べる。

(2) 1cm幅に切った白菜と＜B＞を内がまに入れメニュー8で加圧する。

(3) (2)のピンが下がったら酒と(1)の肉団子を加えて、あく取りシートをのせ、メニュー5で加圧する。ごま油をお好みでかける。

40 分後
完成！

※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。

フードデザイナー、グラフィックデザイナー。「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家として、書籍・雑誌、企業のレシピ開発、メディアを中心に活動。