レシピ動画
材料2人分
- ごま油
- 大さじ2
- 豆板醤
- 大さじ2
- クミンシード
- 小さじ1
- 唐辛子
- 2本
- 厚揚げ
- 240g
- 長ネギ
- 1/2本
- 小ネギかニラ
- 1/4束
- 豚ひき肉
- 160g
- 味噌
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 水
- 180ml
- カレー粉
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 食べるラー油
- 少々
- 花椒
- 適宜
作り方調理時間合計 26分
時間内訳：調理時間 10分 + ほったらかし時間 16分
00 分
(1) 内がまにごま油と豆板醤、クミンシード、唐辛子を入れ、メニュー8で加圧する。
※ 炊飯は別途必要(25分)です。同梱のレシピ集をご確認ください。
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(2) (1)に2cm角に切った厚揚げ、刻んだ長ネギの白い部分、豚ひき肉、味噌、醤油、みりん、鶏ガラスープの素、水を加えてメニュー8で加圧する。
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(3) ピンが下がったら、ふたを開けて、刻んだ小ネギかニラ、カレー粉と水溶き片栗粉を加え、余熱でゆるくとろみがつくまで混ぜる。
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(4) 器に盛って刻んだ長ネギの青い部分と食べるラー油を散らし、お好みで花椒を振る。
26 分後
完成！
※ 時間は目安です。加熱・減圧時間は状況によって差があるため、調理時間の合計に最大約30分ほど違いが出る場合があります。
監修｜川上ミホ
フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。
