細かい温度管理なし。失敗もなし。
Re・De Potにまかせるだけで、驚くほど簡単に
お好きな牛乳でたっぷりおいしいヨーグルトができます。
こちらのレシピは低温で調理します。
調理を始める前に、必ず注意事項をお読みください。
時間内訳：調理時間 約10分(うち加圧3分)＋低温4時間
※圧が抜ける時間を含まない
4分
(1) 内がまに水を300ml入れてマニュアルモードで3分加圧する。
2分
(2) ピンが下がったら火傷に気をつけてお湯を捨て、そのまま粗熱をとる。
4時間4分
(3) 内がまに牛乳とプレーンヨーグルトを入れて良くかき混ぜ、低温調理の40度設定で4時間放置。
※ 放置中はかき混ぜたりしないように注意する。内がまを軽く揺らして固まっていたら出来上がり。清潔な保存瓶に移して冷蔵庫で保存する。
約4時間
完成！※
フードディレクター、オーガニックコンシェルジュ、ソムリエ。国内外のレストランでの経験を経て、独立。食のスペシャリストとして書籍・雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。
